Esta receta no es nada sofisticada, desde luego, pero es como hacía el conejo mi abuela, y dicen que nadie cocina como ellas, ¿no?.
Dorar el conejo con un poquito de aceite; picar mucha cebolla y dos o tres dientes de ajos y añadir al conejo.
Rehogar todo junto a fuego lento, pochando la cebolla.
Añadir pimentón, remover y echar rápidamente 1 vaso de vino blanco.
Condimentar con tomillo y nuez moscada.
Echar un poco de agua y cocinar a fuego lento durante 35-45 minutos.
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