Flan de coco

Este es de los postres más sencillos que conozco y está espectacular.

Ingredientes: 4 huevos enteros, 1 bote de leche condensada, 1 vaso de leche normal y 100 gramos de coco rallado.

Elaboración: preparar en un molde un almíbar con azúcar y unas cucharadas de agua. Batir los huevos con el resto de los ingredientes y verter en el molde. Cocer en el horno a temperatura media unos 30 minutos al baño María.

Fácil, sencillo, barato y para toda la familia.